放浪記

家庭自制奶茶

租来的房子里,连个厨房都没有,于是在厨艺这一块,一直都没有得到锻炼提高的机会。所以平时只能收集一些不需要用炉子或不会产生油烟的超简易食谱试试看,往往还会搞砸。
今天按照“蓝手札”里的法子,用搪瓷缸在电磁炉上煮了一次奶茶。
首先在搪瓷缸里放五分之一左右的水,在电磁炉上做开。因为水很少,一下子就沸腾了,这时候就赶快放进红茶包(我用的是立顿红茶,因为茶缸较大,放了两袋。如果是质量更好的茶,味道肯定会更好吧),盖上盖子,掐表数两分钟,开盖,倒进牛奶至满意处,稍稍煮热,加糖,关火,搅匀即可。
“蓝手札”建议放少许盐,以增加口味的层次感。我放了一点点进去,真的效果很棒。“蓝手札”又说倒牛奶之前把茶包拿出,我是口味比较重的味觉迟钝型吃客,所以没有拿出茶包。
这款家庭自制奶茶乍一尝之下跟现在到处很流行的5元一杯的“香港地铁奶茶”味道真的是有些接近。“5元一杯唷!”如果在品尝时这么大占便宜似的想着的话,味道会更好。

附,蓝手札的奶茶做法链接
  1. 2010/07/26(月) 06:56:28|
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